Simplemente, las mejores
Ingredientes para 12 magdalenas
210
gr de harina de trigo o repostería
7gr de levadura química
Una
pizca de canela en polvo
Ralladura
de limón
3
huevos medianos o 125gr
175
gr de azúcar
62 gr de leche "60 ml"
154 gr de aceite de oliva de sabor suave (Arberquina) "190 ml"
una
pizca de sal
Elaboración
Pon
en el vaso la harina,
la levadura, la canela y la ralladura de limón
y
mezcla 30 segundos en velocidad progresiva 5-10.
Retira
y reserva.
Pon
la
mariposa en las cuchillas y
pon los huevos y el azúcar durante 3
minutos, 37º, velocidad 3 y medio y
una vez terminado el tiempo vuelve a programar 3
minutos en velocidad 3 y medio.
Vierte
la leche, el aceite y la sal y mezcla
10
segundos en velocidad 2.
Retira
la mariposa.
Incorpora
por último la harina con el resto de ingredientes mezclados en el
bol y mezcla
15
segundos en velocidad 3,
termina de envolver la mezcla con la mariposa. Introduce en un
tupper y deja
reposar mínimo 1 hora en
la nevera o hasta el día siguiente.
Recuerda
antes de hornear que el horno
esté bien caliente a 180ºC.
Retira la mezcla de la nevera, bátela un poco y echa la masa en las
cápsulas de las magdalenas. Mete
en el horno, baja la temperatura a 170ºC y hornea 15-20 minutos.
Listo
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