Ingredientes
Para el relleno
600 gr de queso crema Philadelphia
400 gr de nata de montar con 32% de materia grasa
6 huevos camperos
180 gr de azúcar de caña
4 gr de sal
50/60 gr del queso que apetezca Idazabal puede ser ahumado
Para la base
200 gr de galleta tipo María
100 gr mantequilla
Preparación
Derretir la mantequilla, triturar las galletas y mezclar
Rellenar el fondo de un molde de 26 cm con la mezcla y reservar en el congelador
Mezclar todos los ingredientes para la base en la Thermomix a máxima potencia durante un minuto
Rellenar el molde con la mezcla y meter en un horno precalentado a 180 ºC durante 50/55 minutos aproximadamente
Sacar la tarta y dejarla reposar entre cuatro y seis horas
Servir en el día y a temperatura ambiente
