Ingredientes
Para
2 masas
540
gr de harina de fuerza
60
gr de harina de maíz
10
gr de levadura seca
10
gr de sal
360 gr de agua
Dejar
levar la masa entre 1-3 horas, dividir en dos piezas y estirar la masa con el
palote, dejarla a un grosor de 4 mm.
300
gr de mozzarella en la base mas un poco arriba
Tomate
pamplonica
hornear
a 220 grados C. 30 minutos, a los 20 minutos de cocción añadir el pamplonica y poner un poco de mozzarella por encima, hornear 10 minutos mas
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