Ingredientes
450 gr de harina de fuerza
1 cdta de sal
1 ½ cdta de levadura seca
2 cdas de aceite
250 gr de agua fría
Elaboración
Mezclar la levadura con la harina y añadir el agua, añadir el aceite , mezclar y por ultimo la sal. Amasar por 10 minutos y 10 minutos de reposo, otros 2 amasados mas y un reposo en el segundo amasado de 10 minutos un tercer amasado y dividir la masa, suelo sacar 3 bollos, 2 de 220 gramos y otro de unos 300 gramos aproximadamente, dejarlos reposar 2-3 horas en un táper aceitado y cerrado. Pasado el tiempo, aceitar la bandeja donde vas a estirar la masa y montar las cocas. Llevar a horno precalentado a 220° calor arriba/abajo unos 25 minutos.
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