Palitos de Pizza

 

Ingredientes

Para 2 masas

450 gr. de harina de fuerza o para pizza

250 ml. de agua templada

1 ½ cdta de levadura seca

2 cdas. de aceite de oliva

1 cdta. de sal

Relleno para los palitos

1 taza de salsa de tomate

150 gr. de mozzarella rallada

2 tomates en cubos (sin semillas ni pulpa)

1 manojo de albahaca

1 cda. de orégano

1 cda. de ají molido

Sal y pimienta

Elaboración

Activar la levadura en agua, harina hasta que comience a burbujear. Mezclar levadura con harina, añadir sal y luego el agua. Mezclar y por ultimo sumar el aceite. Amasar por 10 minutos y dejar reposar 1 o 2 horas. Pasado el tiempo dividir en 2 bollos, dejar levar por 24 horas en un tupper previamente aceitado en la nevera. Sacar la masa de la nevera 2 horas antes.

Estirar la masa lo mas rectangular posible. Esparcir sobre una de las mitades la salsa de tomate, la mozzarella, el tomate, la albahaca y el orégano. Condimentar con sal y pimienta. Cerrar en sí mismo y cortar en tiras, girar la masa y pasar a una placa previamente aceitada. Llevar a horno precalentado en 220° por unos 20 minutos

Salsa para dippear

3 tomates redondos

2 Cayenas

Aceite de oliva

1 cebolla blanca

2 dientes de ajo

Sal

Pimienta

Orégano

2 cdas. de miel o azúcar

Elaboración

Asar los tomates junto con las cayenas y la cebolla. Licuar los tomates previamente pelados, las cayenas (sin semillas) y las cebollas junto con los ajos. Con un poco de oliva en una sartén sumar la mezcla licuada y condimentar con sal, pimienta y la miel o azúcar. Cocinar por unos minutos hasta integrar y sumar por ultimo el orégano. Si la consistencia es muy espesa se puede sumar vino blanco.