MIGAS DE HARINA

 

INGREDIENTES (4 raciones)

100 g de aceite de oliva

8 dientes de ajo maltratados

3 pimientos verdes cortados en tiras

150 gr de tocino fresco

150 gr de salchicha fresca

100 gr de choricillos

400 gr de agua

500 gr de harina

1 Cdta. de sal

PREPARACIÓN

Calentar el aceite en el vaso 2 min / 120º / vel. 1 (TM31: Varoma). Añadir al aceite del vaso y sofreír las tiras de pimiento y los dientes de ajo programando 15 min /120º /Giro inv./ vel. Cuchara. (TM31: Varoma). Sacar y reservar.

Sofreímos en el mismo aceite la salchicha, longaniza, el tocino durante 10 min /120º /Giro inv./ vel. cuchara (TM31: Varoma) .Sacar colando con el cestillo para separar el aceite de la carne y reservar.

Ponemos el agua y una cucharadita de sal en el vaso y calentamos 5 min / Varoma / vel. 2.

Incorporamos la harina (de golpe) y programamos 25 min /100º /vel. 2 y añadimos el aceite reservado por el bocal poco a poco.

Pasado ese tiempo, sacamos la mitad de la masa del vaso y rompemos para que se suelten las migas programando unos 20 seg/ vel. 8. Sacamos a una fuente de servir y hacemos la misma operación con el resto de la masa.

Ponemos todo en la fuente y añadimos los tropezones reservados. Servimos.

NOTA:Si os gustan más tostadas hay que darles unas vueltas en una sartén, para que queden más doradas.